Cá diêu hồng nấu ngót

Người hướng dẫn: Ngọc Vân

Nguyên liệu:

-1 con cá diêu hồng khoảng 3 pound

-1 bó hành lá

-1 bó rau cần tàu hoặc 1 bó ngò

-Vài trái cà chua

-Nước mắm, đường, bột súp gà

Chuẩn bị:

-Cá làm sạch, cắt làm 3 hoặc 4

-Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng bằng lóng tay, phần củ để riêng

-Rau cần tàu hoặc ngò rửa sạch, cắt khúc khoảng bằng lóng tay

-Cà rửa sạch, xắt múi

-Phần hành củ đâm nhuyễn, cho vào 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh bột súp gà. Cho cá vào hỗn hợp gia vị này, trộn đều, để vài giờ đồng hồ cho cá thấm.

Cách nấu:

-Cho vào nồi 2 lít nước + 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh bột súp gà, bắt nồi lên bếp, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, cho cà vào nấu khoảng 10 phút.

-Kế đến cho cá vào nồi. Khi nồi canh sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 20 phút cho cá chín. Nêm lại cho vừa ăn.

-Cho rau cần tàu + hành lá vào nồi, trộn đều, tắt bếp.

-Canh ngót ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon, ăn kèm nước mắm ớt có vắt vài giọt chanh